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火狐狸的简要介绍

今年城中风头最劲的川菜新贵,堪称玉古路的火狐狸,这家店微博上也同样是人气很旺,有些食客甚至成了一周要去吃四五次的“忠粉”。这家餐厅最大的卖点,是坚持不做改良川菜,而是最正宗地道的重庆本地做法。CEO兼大厨双重身份的大川是个性子执拗的重庆人,招牌菜大川麻辣鱼和五味虾是他的家传做法。

最近这里又专门研制出了一道带有爱情滋味的小龙虾,取名“火狐招牌小龙虾”,并很快成为了店里的又一道当红菜式。

这里的小龙虾做法还有麻辣、十三香、椒盐和金爪爪多种做法。所谓金爪爪,是将鸡爪、鸭掌、猪蹄和小龙虾一起炖煮,那些胶原蛋白在香辣的汤汁里尤其香滑…

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地址/地图

西湖区玉古路3号(玉泉派出所隔壁)

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